维生素ABCDE与免疫力
世上最好的医生莫过于我们自身免疫系统。维生素对维持人体正常免疫功能来说必不可少，通过健康均衡的日常饮食来提供人体所需的各种维生素，从而为身体铸造起一道坚不可摧的防线！
维生素A——免疫力第一道防线的“守护神”
蔬菜水果当中含有的类胡萝卜素，可以在体内转化为维生素A，尤其是深绿色和红黄色的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、菠菜等含类胡萝卜素比较多，也可以起到补充维生素A的作用。
B族维生素——“辅助”免疫系统的正常运作
每天吃50-150克全谷物或杂豆类（大麦、小麦、黑米、小米、黄豆、绿豆等）、1-2两的肉类，喝300克牛奶，吃“半斤水果，一斤菜”就能满足机体的需要。
维生素B12绝大部分来自肉类（如鱼类、动物内脏类、蛋类、奶类等），素食者容易缺乏，这个时候可以服用一些补充剂来满足需要。
维生素C——增强免疫功能的“头号帮手”
中国成年居民维生素C的推荐摄入量为100mg/d。
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果，比如西兰花、辣椒、白菜和刺梨、猕猴桃、草莓等，每天一斤蔬菜半斤水果，足以提供每日所需维生素C，一般人群不需要额外补充。
维生素D——免疫力的调节剂
中国成年居民维生素D的推荐摄入量为10 μg/d。
维生素D在动物类食物（肝脏、蛋类、奶制品等）中含量丰富，富含脂肪的鱼类是维生素D的良好来源。
维生素D也被称为“阳光维生素”，日光照射是维生素D最主要（80-90%）、最天然和最经济的来源。
维生素E——抗脂质过氧化的第一道防线
富含维生素E的食物分布广泛，食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
豆类、坚果和蔬菜中都含有一定量的维生素E。平均每天吃一小把坚果，炒菜用20-25克的植物油就可以满足人体的需要。
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